oktay usta resimli yemek tarifleri

Altın Pilavlı Biftek için malzemeler

Eti için:

• 750 gram biftek
  
• Tuz
  
• Toz kırmızı biber
  
• Tane karabiber
  
• Sıvıyağ 

Pilavı için:

• 2,5 su bardağı pirinç
  
• 1 su bardağı et suyu
  
• 1 kase mısır
  
• 1 tatlı kaşığı safran
  
• Tuz
  
• Sıvıyağ 

Üzeri için:

• 4 adet soğan

Altın Pilavlı Biftek için oktay usta yemek tarifleri

Etin üzerine toz kırmızı biber ve tane karabiber koyun. Tavada alt üst çevirerek 5 dakika pişirip fırın kabına alarak iyice pişirin. Bu arada sıvıyağda pirinci  kavurun. Üzerine su ile ıslatılmış safranı, mısırları, tuzu ve etsuyunu ekleyin.

Suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın. Soğanları sıvıyağda soteleyin. Karamelize olunca biraz tuz da ekleyin. Pilav pişince bir kalıpla şekil verip servis tabağına alın. Üzerine biftekleri dilimleyin. En son soğan halkalarını da üzerine koyup
sıcak servis yapın.

Altın Pilavlı Biftek hakkıda yorumları okumak için buraya tıklayın…

Vanilyalı Üçgenler için malzemeler

• 3 su bardağı un
  
• 5 çorba kaşığı tozşeker
  
• 1 paket kabartma tozu
  
• 1 paket vanilya
  
• 200 gram margarin
  
• 2 adet yumurta sarısı
  
• Soğuk su 

İç harcı için:

• 1 adet yumurta beyazı
  
• 1 paket vanilya
  
• 1 çay bardağı kuru üzüm
  
• 1 su bardağı toz fındık
  
• 1 adet limon kabuğu rendesi
  
• 2 çorba kaşığı marmelat
  
• 2 çorba kaşığı toz şeker

Vanilyalı Üçgenler için oktay usta yemek tarifleri

Karıştırma kabının içine yumuşatılmış margarini alın. Üzerine unu, yumurta sarılarını, tozşekeri, vanilyayı un ve kabartma tozunu ekleyin. Soğuk su ilave ederek hamuru hazırlayın.

Bu arada içi için tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın. Hamuru merdane yardımı ile kurabiye hamuru gibi açın. Kareler kesin. İçine hazırladığınız içten koyarak üçgen şeklinde kapatın.

Kenardan çıkan hamurları tekrar tekrar toplayarak açabilirsiniz. Daha sonra 180 derecede pişirin. Üzerine bolca pudra şekeri eleyerek ılık servis yapın.

Vanilyalı Üçgenler hakkıda yorumları okumak için buraya tıklayın…

Alatlı Pilav (Sivas'ın Düğün Pilavı) için malzemeler

• Yarım kilogram koyun eti
  
• Yarım kilogram bulgur
  
• 1 adet soğan
  
• Tereyağı
  
• 1 su bardağı nohut
  
• 1 çay bardağı besni üzüm 

Alatı için:

• Tane karabiber
  
• Karanfil
  
• 5 adet baharat

Alatlı Pilav (Sivas'ın Düğün Pilavı) için oktay usta yemek tarifleri

Alatlı pilav baharatlı pilav demektir. Önce kuzu etini beş çeşit baharat, tane karabiber ve karanfil ile terbiye yapın. Daha sonra etleri su  ilavesi ile pişirin. Aynı karışım ile ince doğranmış soğanı da terbiye yapın.

Birkaç saat sonra  soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine eti daha sonra nohutu ve üzümü ilave edip. Tuzunu ayarlayıp et suyu ilavesi ile pişirin. En son kızarmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.

Alatlı Pilav (Sivas'ın Düğün Pilavı) hakkıda yorumları okumak için buraya tıklayın…