oktay usta resimli yemek tarifleri

Erişteli Tarhana Çorbası için malzemeler

• 4 çorba kaşığı tarhana
  
• 2 çorba kaşığı erişte
  
• 100 gram kavurma
  
• 1 çorba kaşığı salça
  
• 1 çorba kaşığı tereyağı
  
• Tuz
• Su

Erişteli Tarhana Çorbası için oktay usta yemek tarifleri

Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane ekleyerek sıcak servis yapın. Kış günleri için tek başına bile öğün olabilecek nefis bir çorba...

Tavuk Kıymalı Börek için malzemeler

• 1 adet tavuk gögsü
  
• 1 adet soğan
  
• 1 adet domates
  
• 2 adet sivri biber
  
• Tuz
• Karabiber
  
• Sıvıyağ 

Krep için:

• 4 adet yumurta
  
• 1 çay bardağı sıvıyağ
  
• 1 çay bardağı su
  
• 1 su bardağı süt
  
• 2 su bardağı un 

Panelemek için:

• 1 çay bardağı süt
  
• 1 adet yumurta
  
• Mısır unu

Tavuk Kıymalı Börek için oktay usta yemek tarifleri

Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. Doğranmış soğanla birlikte tencereye alın. Biraz sıvıyağ ilave ederek soteleyin. Daha sonra üzerine yune doğranmış domates ve biberleri ekleyin.

Tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın. Krep için yumurtaları kırın. Üzerine sıvıyağı, suyu, sütü ve unu ekleyin. Akıcı ayran kıvamında olan hamuru kepçeyle tavaya dökerek pişirin.

Krepler soğuduktan sonra tavuklu harcı paylaştırın ve börek gibi kenarlarını kıvırarak sarın. Önce süt ve yumurta karışımına batırın daha sonra arzuya göre mısır ununa veya galeta ununa batırarak tepsiye alın.

Fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yaparsanız çok da bereketli olur.

Kağıt Kebabı için malzemeler

• 500 gram kuzu eti
  
• 1 adet soğan
  
• 2 diş sarımsak
  
• 2 defne yaprağı
  
• 1 çorba kaşığı salça
  
• 2 adet biber
  
• 1 adet domates
  
• 2 adet patates
  
• 2 adet havuç
  
• 1 kase bezelye
  
• Kaşar peyniri
  
• Tuz
• Karabiber
  
• Kekik
  
• Mısırözü yağı

Kağıt Kebabı için oktay usta yemek tarifleri

Yağı tencereye alın. Üzerine kuzu etini alın. Soğanını kıyıp ekleyin. Yüksek ateşte sulanmasını engelleyerek soteleyin.
biraz sotelendikten sonra bezelyeyi de ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Diğer taraftan patates ve havucu küp doğrayarak kızartın. Daha sonra yağlı kağıda sotelenmiş eti üzerine kızarmış patates ve havucu alın. En son defne yaprağı, domates ve biberi doğrayarak üstüne ekleyin.

Kağıdın kenarlarını kıvırarak fırında pişirin. Pişince kağıdın ortasını açın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.