oktay usta resimli yemek tarifleri

Kaymaklı Katmer (Sivas Yöresi) için malzemeler

• 3 su bardağı un
  
• 1 kase kaymak
  
• Tuz
  
• Su
  
• Sıvıyağ

Kaymaklı Katmer (Sivas Yöresi) için oktay usta yemek tarifleri

Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur hazırlayıp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra bir oklava yardımı ile hamuru açın. Kaymağın içine çok az sıvıyağ ilave ederek yumuşatın. Açılan hamurun hertarafına sürüp elinizle hamuru büyütün.

Rulo yapıp yine hamuru sündüren. Kendi etrafında dolayarak 3 parça hamur daha elde edin. Elinizle bastırarak katmer
şeklini verep teflon tavada alt üst pişirin. Çevirirken kurumaması için çok az sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz.

Tel tel olan katmeri elinizle parçalayarak ikram edin.

Muzlu Tatlı Börek için malzemeler

• 6 yaprak milföy hamuru
  
• 3 adet muz
  
• 1 adet yumurta sarısı
  
• 2 çorba kaşığı  marmelat

Muzlu Tatlı Börek için oktay usta yemek tarifleri

Bir tane milföyün üzerine bir tatlı kaşığı marmeladı sürün. Üzerine bir parça muz koyun. Üç kenarını bohça gibi üzerine kapatın. Bir kenarını açık bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye koyun.

Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Sıcakken pudra şekeri eleyin. Ilık ılık yenmesi tavsiye edilir. 3 dakika da tatlı ihtiyacınızı gideren hem tatlı hem tuzlu bir lezzet.

Güz Salatası için malzemeler

• 1 adet pırasa
  
• 1 adet kuru soğan
  
• 1 adet havuç
  
• Yarım kilogram patates
  
• 1 kase yoğurt
  
• 2 çorba kaşığı mayonez
  
• Yarım demet maydanoz
  
• 4 tane salatalık turşusu
  
• Limon suyu
  
• Zeytinyağı
• Tuz

Güz Salatası için oktay usta yemek tarifleri

Güz salatası için ilk olarak patatesler haşlanır. Diğer taraftan bir tavada pırasalar ve kuru soğan doğranarak sotelenir. haşlanan patatesler ezilir. Sotelenen pırasa ve kuru soğan patateslerin üzerine alınarak karıştırılır.

Bir çember yardımıyla tabağa basılır. Üzerine yoğurt ve mayonez çırpılarak konur. Daha sonra çember çıkarılır, yoğurt karışımının kenarlara da dökülmaesi sağlanır. Daha sonra havuçlar rendelenerek sotelenir.

Sotelenen havuçlar yoğurdun üzerine gezdirilir. Maydanozlar ve turşular doğranarak üstüne serpilir. Güz günleri için kat kat lezzetli bir salata.. Güz bitmeden denemenizi öneririz...